Vorbereitungszeit: 20 Min.
Kochzeit: 40 Min.

Zutaten:

• 400 gr. Kartoffeln (mehlig)
• 2 mittlere Lauch
• 1 Nelke
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Prise Thymian
• 1 Becher Rahm
• 1 l Wasser
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und grosszügig schneiden. Den Lauch waschen und in Streifen schneiden.
2. Alles in eine Pfanne mit 1 l kaltem Wasser geben. Zum Kochen bringen und während ca. 30 Min. auf kleinem Feuer lassen. Falls es zu dick werden sollte, noch etwas mehr Wasser beigeben.
3. Wenn die Kartoffeln gar sind, entweder mit einem Mixer pürieren, oder durchs Passevite pressen.
4. Den Rahm dazugeben und noch einmal 5 Min. auf kleinstem Feuer lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Heiss servieren!